1. 精细化管理：承包者应该加强对食材采购、储存、加工、销售等各个环节的管理，避免浪费和损耗。同时，还要关注员工的工作效率和成本控制意识，提高整体运营效率。

2. 合理定价：定价是成本控制的重要手段之一。承包者应该根据市场行情和顾客需求，合理制定菜品价格，确保价格既能覆盖成本又能吸引顾客。同时，还要注意价格调整的频率和幅度，避免因为价格过高或过低而影响顾客的消费体验。

3. 优化供应链：供应链的优化可以有效降低采购成本。承包者应该积极与供应商建立良好的合作关系，确保食材的质量和价格都得到有效的保障。同时，还要关注市场变化和供应商的动态，及时调整供应链策略以降低采购成本。